Beim Pacossieren® werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen mikropüriert. Die Zutaten werden zu feinster, homogener Textur verarbeitet,ohne vorhergehendes Pürieren oder Passieren. So können sich die Kompositionen in ihrer reinen, natürlichen Form bestmöglich entfalten und Nährstoffe bleiben optimal erhalten.

Befüllen Sie den Pacossier®-Becher mit den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Falls Hohlräume vorhanden sind, füllen Sie diese mit Flüssigkeit bis zur Markierung der maximalen Füllmenge auf (Wasser, Bouillon, Sahne etc.) bis die Oberfl äche des Pacossier®-Becherinhalts eben und glatt ist.

Stellen Sie Ihre gefüllten Pacossier®-Becher für mindestens 24 Stunden in den Tiefkühler bei −20 °C bis der Inhalt vollständig durchgefroren ist. Pacossieren® von zu kaltem Pacossier®-Becherinhalt (kälter als −23 °C) kann zu einer Überlastung führen und das Gerät beschädigen. Ist der Pacossier®-Becherinhalt nicht kalt genug, kann sich das negativ auf das Ergebnis auswirken.